Les épices sont la base de la cuisine indienne et il n’y a pas de véritable cuisine indienne sans le masala dauba (boîte à épices) que toute femme indienne a dans sa cuisine. C’est généralement une boîte en acier inoxydable, divisée en petits compartiments qui contiennent quelques épices pour un usage quotidien. Maintenant, on trouve ces mêmes …
Voici une recette de confiture à la mangue, facile à réaliser.
Appelé parfois le « milkshake indien », le lassi est une boisson originaire du Penjab à base de yaourt et de quelques épices. A l’instar du thé indien, le thé au lait à la cardamome pour la boisson chaude, le lassi est par excellence, la boisson fraîche, très appréciée et notamment pour ses nombreux bienfaits. Alors, dégustez-le lorsque vous …